소미노는 28일 “부산 신세계백화점 센텀시티점에 즉석두부 매장을 오픈했다”고 밝혔다.

지하 1층 프리미엄 식품관에 위치한 매장은 즉석두부와 콩물뿐만 아니라 밤콩두유, 약콩요거트, 낫또과자 등 콩을 가공한 소미노의 다양한 식품들로 구성됐다.

두부와 콩물은 국산콩과 해양 심층수를 이용해 매일 아침 매장에서 직접 제조한다. 신선도가 생명인 식품 특성상 갓 만든 최고 품질의 식품만을 제공하겠다는 전략이다.

특히 콩 껍질과 비지를 제거하지 않고 모두 사용해 콩의 영양을 온전히 담은 것이 특징이다.

소미노는 “지구와 인류 모두에게 이로운 콩을 더 건강하고 특별하게 전하겠다는 소이요(soyyo) 브랜드의 철학을 바탕으로 매장을 기획했다”며 “즉석두부 매장을 통해 새로운 미식 경험을 제공하겠다”고 밝혔다.

즉석두부와 콩물은 소미노 공식 온라인스토어를 통해서도 구매할 수 있다.

(시사1 = 장현순 기자)